NÅR DU KØBER HÅNDværk.

Når du køber noget af en håndværker, køber du ikke bare en simpel ting. Du køber i stedet hundredvis af timer anvendt på eksperimenter, fiaskoer og succeser. Du køber dage, uger og måneder af frustration og øjeblikke af ren glæde. Du køber ikke kun en ting eller et objekt, men et stykke af et hjerte, en del af en sjæl; en periode af en anden persons liv. Hvad du køber af en håndværker er travl tid, brugt omhyggeligt til at gøre, hvad personen er passioneret af; noget, der er lavet lige til din nydelse.

Ost er en af de ældste madprodukter der er.

Mælk, et simpelt materiale, kan blive til så mange ting afhængigt af hvordan man arbejder med det. I Italien er der et stort udvalg af oste og ostefremstillingsmetoder. Hver region er ligesom sin egen verden af ost. Hos La Treccia laver vi såkaldte pasta filata oste. Pasta filata er navnet på en specifik teknik, hvor mozzarella – den mest kendte ost i denne kategori.